荞麦中含丰富是膳食纤维，是精粮细面的八倍之多，有降血压降血脂防便秘的功效，经常吃还可以预防大肠癌远离肥胖。荞麦做成荞麦面条也是别有一番风味那么荞麦怎么做成面条？荞麦面条怎么做？

原料：面粉1.5杯、荞麦面0.5杯、水约3/4杯、盐小许。

做法：

1、面团先擀开，撒薄面粉防粘，将面皮卷在擀面杖上，双手扶住卷好的面皮，由里向外推开，并借力向前推动擀面杖上

2、面皮擀好，双面撒好面粉扑开，一层层摞起，开始切面，喜欢吃有嚼头的面，切的稍宽些.

用料

荞麦面 100g

红辣椒 2小根

黄瓜丝 少许

酸辣荞麦面的做法

红辣椒洗净后斜切成片

锅中加清水，此时荞麦面一起放入

开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

小贴士

如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。

用料

荞麦面 适量

鸡丝 适量

黄瓜 半根

芝麻酱 适量

辣椒 一根

蒜瓣 3、5瓣

麻酱鸡丝荞麦冷面的做法

黄瓜、辣椒切丝，蒜瓣切成末；芝麻酱加盐加水，拌匀

荞麦面煮熟，过冰水备用

面沥过水后，盖所有码子包括鸡丝

搅拌均匀开吃~

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