遵照养生秘诀初春当护肝，提到护肝有些人会问及“吃什么养肝”？然护肝的关键取决于一个“护”字，盲目跟风食疗可能会起反作用力，古代医书就会有“春不食肝……乃顺如如不动”的叫法。中医养肝的实际意义，取决于顺肝所好，忌肝所恶，以缓解肝的压力，保持肝的一切正常输通调整作用，做到养生健康的目地。

肝己知有三百多种多样作用，我们摄取的各种各样营养元素，其基础代谢全是在肝脏中开展，包含醣类、蛋白、人体脂肪、维生素及雄性荷尔蒙等。肝还承担贮藏血液、製造免疫力物质及兼管调整情绪血液中的内毒素。